[Rezept] Rhabarber-Erdbeerkompott

 Guten morgen ihr Lieben,

Jetzt ist ja wieder Rhabarber und Eerdbeerzeit und heute habe ich mein absolutes Lieblingsrezept für euch dabei. Rhabarber-Erdbeerkompott *yummy*

Zutaten: 

500 gRhabarber

500 gErdbeeren

1Orange ausgepresster Saft und 2 TL abgeriebene Schale & 1 Stück Ingwer

75 gZucker

1 ELSpeisestärke

200 gSchlagsahne

Zubereitung: 

1.

Zu erst putzt ihr den Rhabarber gründlich, dann wird er waschen, und was nicht benötigt wird, das fasrige dann einfach abziehen, das ganze dann in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren ebenfalls waschen, das grüne abzupfen und hinterher vierteln

2.

Nun könnt ihr die Orange auspressen und dann den Orangensaft mit dem Zucker im Topf aufkochen. Jetzt könnt ihr den Rhabarber hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Den Ingwer klein schneiden und ebenfalls dazu geben. Die mit etwas Wasser angerührte Speisestärke dann mit einem Schneebesen unterrühren, die Erdbeeren nun dazugeben, dann alles auf einmal aufkochen, in eine Schale füllen, dann abkühlen lassen und kalt stellen. Am besten über Nacht, dann ist er schön durch gezogen.

3.

Zum Servieren nun die Sahne steif schlagen und die Orangenschale vorsichtig unterrühren.

4.

Nun dürft ihr euch den leckeren Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit der Orangensahne Sahne in hübschen Schälchen servieren.

Das ganze wird noch bei der lieben Niwibo verlinkt, denn sie sucht im Monat Mai "Was leckeres aus der Küche".