[BuchVorstellung] Vegan kochen für alle von Björn Moschinski + 1 leckeres Suppenrezpt

 

Autor:  Björn Moschinski

• Herausgeber : Südwest Verlag; 6. Edition (17. Oktober 2011)
• Sprache : Deutsch
• Gebundene Ausgabe : 144 Seiten
• ISBN-10 : 3517087777
• ISBN-13 : 978-3517087771
• Abmessungen : 22 x 1.7 x 26.8 cm

Inhalt laut Amazon: Vegane Gerichte - köstlich und abwechslungsreich

Noch nie war vegan genießen so einfach und überzeugend! Bedingt durch Lebensmittelskandale, die ökologischen Auswirkungen der Fleischproduktion sowie ein verbessertes Gesundheitsbewusstsein findet die Ernährungsweise ganz ohne Fleisch, Fisch und tierische Produkte immer mehr Anhänger und neugierige "Einsteiger". Der bekannteste vegane Koch der Szene, Björn Moschinski, beweist, dass der Verzicht auf vermeintlich Unverzichtbares ganz im Gegenteil neue Geschmackserlebnisse und Genuss bedeutet. Seine Rezepte machen neugierig und sollten unbedingt probiert werden.

Meine Meinung: Die Rezepte in diesem Kochbuch sind einfach gehalten und die Bilder die man sieht sehen ansprechend lecker aus so das man direkt Hunger bekommt.

Das Kochbuch ist unterteilt in Suppen, Salate, Vorspeisen & Snacks, Hauptgerichte sowie Desserts & Kuchen.

Dazu gibt es noch ein Küchenwissen.

Der Autor gibt hier seinen Lesern einen tollen Einblick in die doch recht vielfälltige Vegane Küche. Und nein sie ist nicht eintönig oder langweilig. Ich war sehr positiv überrascht von den Gerichten, da ich als NichtVeganerin kein veganes Kochbuch besitze kannte ich viele der tollen Gerichte nicht. 

Fazit: Für vegane Neulinge ist dieses Kochbuch ein toller und einfacher Einstieg in die vegane Küche. Man entdeckt einiges neues und das finde ich sehr gut! Auch nicht Veganer bekommen hier mit viel Eifer und Herzblut gezeigt, dass es viele leckere Möglichkeiten gibt ohne tierische Produkte zu genießen.

Tomaten-Kokos-Suppe

Zutaten: 

1kg Tomaten

2 Zwiebeln

1 TL Rohrzucker

5 EL Olivenöl

30g Tomatenmark

500 ml Gemüsebrühe

500 ml Kokosmilch

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten waschen und den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten halbieren. Dann in einem Topf die Zwiebeln die wir vorher in kleine Stücke gehackt haben in einem Topf mit Öl glasig anbraten. Dann die Tomaten dazu geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das ganze weich kochen. Anschließend alles pürieren. Wer die Tomatenkerne und die Schale nicht mit essen möchte, gibt die Suppe nun durch einen Sieb in einen anderen Topf. Nun könnt ihr die Kokosmilch dazu geben so wie das Tomatenmark und alles noch mal 10 Minuten mit köcheln lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken.