Zu Ostern gab es auf unserem Kaffeetisch diese Leckerei und das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten.
Zutaten:
~1 Blätterteigplatte a 30x45cm
~6 EL Vanillepudding
~6 eingelegte Aprikosenhälften (wenn keine da sind, geht auf Pfirsich, siehe Bild oder auch gerne andere Früchte)
~Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung:
Den Vanillepudding nach Anleitung kochen und dann abkühlen lassen.
Die Teigplatte in 6 Stücke a 15x15 cm schneiden. Dann die Quadrate mit einen Messer an allen Ecker ca 6-7 cm diagonal einschneiden, so das dann am Ende in der Mitte ein kleiner Teigfleck übrig bleibt.
Darauf 1EL Pudding geben. Jetzt wird jeweils ein Zipfel aus den Ecken in die Mitte auf den Pudding gelegt, so das am Ende eben daraus ein Windrad entsteht.
Die Aprikosenhälften in der Mitte platzieren und das Gebäck nun auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben.
Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen lassen.
Am Ende nach der Abkühlung schön mit etwas Puderzucker bestäuben.
Gutes gelingen!
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