Zutaten:
1/2 Wassermelone
1/2 Fetakäse
1 Schalotte
ca 10 Minzblätter
1/2 Zitrone
1-2 EL Olivenöl
Pfeffer
Zubereitung:
Die Melone von der grünen Schale befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte klein hacken und dann darüber geben. Zum Schluss den Fetakäse zerkrümeln und darüber geben.
Das Dressing anrühren, bestehenden aus dem Saft einer halben Zitrone und den 1-2 EL Olivenöl.
Darüber geben und die Minze als topping dazu geben. Ist aber kein muss. Dazu kann man noch Baquette reichen.
Kann man prima an heissen sommertagen essen, weil es schön leicht und erfrischend ist.
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