Diese Rezension basiert auf einem kostenlosen Rezensionsexemplar, welches mir vom Verlag zur Verfügung gestellt wurde, diese enthält aber meine eigene und freie Meinung!
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Autorin: Asma Khan
- Herausgeber : Dorling Kindersley Verlag; 1. Edition (6. März 2025)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 256 Seiten
- ISBN-10 : 3831051283
- ISBN-13 : 978-3831051281
- Abmessungen : 19.4 x 2.9 x 25.1 cm
Inhalt laut Amazon: Original indisch kochen, das ganze Jahr
In diesem einzigartigen Kochbuch entführt die preisgekrönte Autorin und leidenschaftliche Köchin Asma Khan auf eine kulinarische Reise in ihre Heimat. Sie gibt Einblicke in die saisonale indische Küche und zeigt, wie sich das Zusammenspiel der Aromen mit den Jahreszeiten wandelt. Ob scharf, salzig, süß, sauer, herb oder bitter, ob zur Monsoon- oder Trockenzeit: Erleben Sie in 80 aromatischen Rezepten perfekte Geschmacksharmonien und lernen Sie ganz nebenbei traditionelle Kochtechniken aus Asma Khans reichem Erfahrungsschatz kennen. Von bengalischem Fisch-Curry und Saag Aloo bis hin zu Karak Chai – das ist Indien in Ihrer Küche!Meine Meinung: Meine kulinarische Reise mit Monsoon von Asma Khan
Schon beim ersten Durchblättern von Monsoon: Original indisch kochen. Eine Reise für alle Sinne war mir klar: Dieses Kochbuch ist weit mehr als eine Rezeptsammlung.
Asma Khan hat mich als Person dann sofort in ihren Bann gezogen. Doch in Monsoon zeigt sie eine weitere Facette: eine zutiefst persönliche, nahbare und herzliche Gastgeberin, die ihr Wissen großzügig teilt.
Ich habe inzwischen einige der tollen Gerichte ausprobiert – und jedes einzelne war ein Volltreffer. Besonders das Chicken Jhal Farezi hat es mir angetan: pikant, ausgewogen, und mit genau der richtigen Portion Feuer. Das Kürbis-Dal ist ein neuer Liebling in meiner Küche geworden. Beim Kochen mit diesem Buch habe ich nicht nur Neues über Gewürze, Garzeiten und Aromen gelernt. Ich habe gelernt, mutiger zu würzen. Loszulassen. Zu vertrauen – auf meine Intuition, auf meine Sinne.
Autorin Asma nimmt uns mit auf eine Reise durch die Jahreszeiten Indiens, erklärt, wie sich Aromen mit dem Klima verändern, und verknüpft jedes Gericht mit Erinnerungen, Familiengeschichten und kulturellem Kontext. Die Freude am Kochen, am Teilen, am Genießen. In jedem Rezept steckt diese „Prise Lebensfreude“, die im Titel versprochen wird – und noch so viel mehr.
Fazit: Monsoon ist für mich nicht nur ein Kochbuch, sondern ein Fenster in eine Welt voller Farbe, Geschmack und weiblicher Stärke. Es hat einen festen Platz in meiner Küche bekommen.
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