Hallo liebe Topfgucker,
Der Herbst bietet ja reichlich an tollen und leckeren Rezepten und hier kommt ein weiteres mit Pilzen für euch.
Zutaten für 4 Personen:
4 Bauernbrotscheiben
1 rote Zwiebel
500 g gemischte Pilze
4 getrocknete Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß
2EL Tomatenmark
50g Parmesan
Zubereitung:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die getrockneten Tomaten ebenfalls.
Nun dürfen die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl angebraten werden.
Pilze putzen und ebenfalls klein schneiden und zu den Pilzen in die Pfanne geben und nicht vergessen, die Tomatenstücke ebenfalls dazu.
Nun kommt das Tomatenmark zum Einsatz.
Alles verrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Paprika Edelsüß würzen.
Die Brotscheiben nun im Toaster toasten und mit dem Ragout belegen.
Den Parmesan nun über die Brote hobeln und servieren!
Liebe Sheena,
AntwortenLöschendas sieht lecker aus, ich mag Pilze sehr gerne. Was hast du denn für welche genommen? Sieht aus wie Pfifferlinge.
Vielleicht finde ich mal wieder ein paar Steinpilze, dann werde ich auch mal wieder eine Pilzpfanne brutzeln.
Schönen Feiertag noch und liebe Grüße
Barbara
huhu Barbara,
LöschenAlso ich habe genommen Pifferlinge und einen Kräuterseibling =)
Yummy auf eine Pilzpfanne hätte ich auch mal wieder Lust.
LG Sheena