Samstag, 19. Januar 2013

101 Dinge in 1001 Tagen....

....74. Ein Brot backen


 



Zucchinipellkartoffelbrot
Zutaten:
*500g frisch gemahlenes Weizenmehl
*1 mittelgroße Zucchini
*eine Handvoll gehackte Wallnüsse
*1 kalte Pellkartoffel
*ein Würfel Hefe
*400ml warmes Wasser
*3 Eßl Ölivenöl
*2 Teel Salz
*2 Teel Brotgewürz (gibts als Fertigmischung)

Zubereitung
Zuerst wird die Zucchini mit den Kartoffeln auf der Handreibe grob gerieben, dann mit den Händen oder einem Gerät gründlich mit den Nüssen, dem Salz, den Gewürzen und dem Mehl vermengen.
Dann die Hefe im warmen Wasser einrühren und gemeinsam mit dem Olivenöl unter den Teig mischen.
Nun bitte das ganze gut kneten und dann für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
Anschließend bei 160° (Umluft) ca. 45 Minuten backen.



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