Mittwoch, 19. September 2012

Bunte Gemüse-Pfanne mit Joghurt-Dip



Zutaten:

~2 rote Paprikas
~2 Zucchinis
~200 g Championgs
~1 Knoblauchzehe
~50 g Ebli
~75 g Magerjoghurt
~2 EL TK Kräuter
~Salz
~Pfeffer

Zuerst das Ebli nach Packungsanleitung weich kochen. Dann das Gemüse waschen und klein schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten. Dann das ganze Gemüse in der Pfanne weich werden lassen. Das Ebli dazu unterheben.

Danach die TK Kräuter in eine Schüssel geben. Den Joghurt dazu geben und alles verrühren. Dann mit Salz & Pfeffer würzen und servieren.



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